Предлагаю вам рецепт самых вкусных капкейков. Причем отсутствие яиц никак их не ухудшает.
Они получаются мягкие, сочные и очень вкусные.
Делаем ванильные капкейки и шоколадные капкейки без яиц, добавив 3 чайные ложки какао.
К сожалению, не было возможности сфотографировать приготовление на каждой стадии. Думаю позже я добавлю эти фотографии. Пока просто опишу рецепт.
Состав:
Тесто:
Мука 1,5 стакана
Сахар 1 стакан
Молоко 150 мл
Ванильный сахар 2 ч.л.
Масло сливочное 100 г
Йогурт натуральный густой или сметана 50 мл
Крахмал 1 ст.л.
Вода 2 ст.л.
Сода 0.5 ч.л. гашеная уксусом
Крем:
Сливки 33% жирности и более 300 мл
Сыр творожный типа Филадельфии 200 г
Сахарная пудра
Ягоды для украшения
Как приготовить самые вкусные капкейки без яиц:
1. Надо растопить сливочное масло
2. Перемешиваем масло, сахар и йогурт
3. 1 ст.л. крахмала растворяем в 2 ст.л. воды и добавляем к смеси
4. Добавляем муку, затем молоко.
5. В конце добавляем гашеную соду, все перемешиваем.
6. Разливаем тесто по формочкам, заполнив их на 3/4 примерно
7. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку
8. Теперь внимание- очень важно время выпекания. Многое зависит от духовки. Необходимо начинать следить за капкейками после 10 минут и проверять их готовность деревянной шпажкой. Капкейки не должны сильно покоричневеть. У меня уходит около 15-18 минут.
9. Даем капкейкам остыть, желательно несколько часов
10. Делаем крем: взбиваем сливки, постепенно добавляя сахарную пудру
11. Добавляем творожный сыр и еще немного взбиваем.
12. После украшения необходимо оставить капкейки для застывания на несколько часов в холодильнике.
Приятного аппетита!
3 коммент.:
Кто все это съедает? :)
пока только мы-)
Эти капкейки можно есть бесконечно. рекомендую!
Отправить комментарий