"Детское питание" 1957. Десятый рецепт.
Клюквенный морс- полезный, вкусный напиток, традиционный для наших мест. Но вот чем он кардинально отличается от компота я поняла только сейчас. Ведь в компоте мы варим всё вместе, не остаётся ничего "живого", а в морсе не так: мы варим только жмых, а живой ягодный сок остаётся. Вот почему морсы даже врачи прописывают.
Я сделала морс из клюквы. Готовьте и вы клюквенные или другие ягодные морсы - это вкусно и полезно.
Состав:
Клюква (или другая ягода) 50 г
Вода 200 мл
Сахар 2 ст.ложки (или по вкусу)
1. Перебираем, моем клюкву (я брала пропорционально на 250 г ягод)
2. Ягоды разминаем
3. Выжимаем сок (например, через марлю)
4. Выжимки заливаем водой и варим несколько минут
5. Процеживаем и добавляем сахар
6. В охлаждённый отвар добавляем отжатый сок
Приятного аппетита!
0 коммент.:
Отправить комментарий