Начинаем готовится ко встрече Светлого Воскресенья. И я наконец-то выкладываю рецепт самых простых и вкусных пасхальных кейк попсов.
Как я уже писала вот здесь , кейк попс- это , по сути, пирожное "картошка", только на палочке.
Поэтому этот рецепт можно смело использовать и для картошки, только добавив ложку коньяка и какао-порошок.
Итак, готовим заранее обычный бисквит (из яиц, сахара и муки). Крем для теста : сгущенка со сливочным маслом. Глазурь: плитка шоколада со сливочным маслом. А дальше только ваша фантазия.
Состав:
для бисквита:
яйца 3 шт.
мука полстакана
сахар 3 ст.л.
для крема:
полбанки сгущенки
90 г сливочного масла
для глазури:
плитка молочного шоколада
масло сливочное 1-2 ст.л.
для палочек:
сладкая соломка (у меня вышло 11 штук)
Как приготовить пасхальные кейк-попсы:
1. Готовим бисквит. Для этого отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с 2 ст.л. сахара до увеличения объема.
2. Белки взбиваем до увеличения в 4-5 раз, в конце взбивания добавляем 1 ст.л. сахара
3. Аккуратно добавляем желтки к белкам и перемешиваем
4. Просеиваем туда муку и аккуратно перемешиваем
.
5. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке (я делала двойной объем- поэтому такой большой получился). Теперь бисквит должен выстояться. Лучше готовить дальше на следующий день.
6. Делаем бисквитную крошку (руками или блендером)
7. Делаем крем: смешиваем размягчённое до комнатной температуры сливочное масло и сгущёнку.
9. Теперь из этого теста руками формируем "яички". Отправляем их в морозилку на то время, пока мы готовим глазурь.
10. Для глазури топим шоколад. Признаюсь, у меня не с первого раза это удалось. Нарезаем шоколадную плитку вот так
12. Достаём наши кейк попсики из морозилки. Берём сладкую соломку, окунаем один конец в глазурь и втыкаем в яичко. После этого снова отправляем в морозилку минут на 5-10.
13. Достаём кейк-попсики. Окунаем каждый в глазурь и посыпаем украшениями. Ставим в баночку или высокую чашку для застывания (или можно использовать пенопласт с дырочками для этого).
Приятного аппетита!
0 коммент.:
Отправить комментарий