Cегодня самый главный шведский праздник- Midsommar, то есть праздник середины лета или летнего солнцестояния. Погодка, правда, подкачала в нашем регионе: идет дождь и довольно-таки прохладно. Но это не мешает шведам ставить свой праздничный шест и танцевать вокруг него, а мне это не мешает приготовить шведский салат для мидсоммара. Рецепт я взяла из шведского журнала, совсем свежий и как раз с пометкой "меню для мидсоммара".
В Шведских магазинах наблюдается интересная тенденция: как только приближается какой-то праздник, то продукты, типичные для этого праздника, в магазинах дешевеют. Поразительно. Вспомните, как дорожают яйца у нас перед Пасхой!.
Поскольку типичным для этого времени года является свежая молодая картошка, то на этой неделе ее продают с огромными скидками, и она действительно молодая и свежая!
Заправка для салата получилась вкусной и интересной.
Состав:
Картофель молодой 500 г
Растительное масло 2 ст.л.
Зеленая спаржа 300 г
Редиска 200 г
Огурец 1
Зеленый лук
Красный лук 1 шт.
Перец
Соль
Заправка:
Укроп свежий горсть
Зубчик чеснока
Уксус 1 ч.л.
Оливковое масло
Сахар 1 ч.л.
Соль 1\4 ч.л.
Черный перец по щепотку
Майонез 100 мл
Как приготовить салат из свежего картофеля, редиски и спаржи:
1. Молодую картошку маленького размера хорошенько промыть, разрезать на половины, выложить в форму или противень, посолить и сбрызнуть маслом. Запечь в духовке в теение 20-30 минут.
2. Спаржу отварить в подсоленной воде и нарезать на кусочки длиной около 4 см
3. Редис помыть и размезать на половинки или четвертинки
4. Огурец порезать мелко
5. Добавить красный лук, зеленый лук
6. Добавить в салат запеченый картофель
7. Для заправки смешиваем все ингредиенты
Приятного аппетита!
0 коммент.:
Отправить комментарий