Луково-картофельный пирого-хлеб

   Пирогохлеб-это название придумал мой сынишка, дети вообще очень здорово сочиняют новые слова.

   Но он придумал не только название, а практически сам является автором рецепта.

   Из этого теста мы сделали луково-картофельные булочки и сам хлеб.

    Количество муки точно сложно указать, сначала я использовала 600 г, но потом еще добавляла где-то грамм 200-300. 

   Для хлеба я делала замес в хлебопечке, там консистенцию можно определить так: должен сформироваться шарик, не слишком плотный,но вполне сформированный.

   Муку можно взять только пшеничную высшего сорта, а можно и пополам с пшеничной цельнозерновой, я именно так и сделала. То есть, если у вас нет цельнозерновой, то берите все количество муки высшего сорта.

   Из указанного количества получилась огромная буханка хлеба и еще 6 булочек.

Состав:
Мука пшеничная около 800-900 г
Дрожжи живые 25 г
Молоко 200 мл
Вода 300 мл
Соль 1 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Картофель 500 г
Лук крупный 1 шт.
Лук зеленый
Укроп свежий горсть

Как приготовить луково-картофельный хлеб и луково-картофельные булочки:

1. Молоко подогреваем до 36-37 градусов.

2. Насыпаем 1 ч.л. сахара и дрожжи. Дрожжи размешиваем,накрываем салфеткой и даем немного подойти (минут 10-15)

3. Замешиваем тесто из муки, воды,соли,сахара,растительного масла. Даем ему подняться и обминаем 1 раз.

4. В то время как поднимается тесто, отвариваем картошку, режем лук и обжариваем его.

5. Картошку толчем грубо (делать мелкое пюре не требуется), добавляем обжареный лук, зеленый лук, укроп. И добавляем эту смесь в тесто.

6. Даем тесту еще раз подняться, обминаем и формируем булочки или хлеб.

7. Выпекаем в хлебопечке или в духовке. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!