Супервлажный Шоколадный пирог без яиц

 

 Я продолжаю свои изыскания в области безяичных рецептов. Попробовала вот такой отличный рецепт шоколадного пирога. Пирог поднимается и пропекается очень хорошо. У него такой насыщенный шоколадный цвет,а структура очень мягкая и влажная. 

   Можно съесть пирог прямо так, можно полить сверху расплавленным шоколадом, можно покрыть шоколадным крем-чизом, как сделала в этот раз я. Всё в этом рецепте измеряется стаканами, у меня был стакан на 250 мл.

   Не удивляйтесь наличию соли в рецепте, соль оттеняет шоколадный вкус. Только не переборщите!

Состав:

Мука пшеничная 1.5 стакана

Сахар 1 стакан

Холодная вода 1 стакан

Сода1 ч.л.

Уксус 1 ст.л.

Соль щепотка

Растительное масло 1/4 стакана

Какао-порошок 3 ст.л.

Кофе растворимый 0.5-1 ч.л.

для шоколадного крем-чиза:

Густые сливки для взбивания 200 мл

Сахарная пудра 3 ст.л.

Как приготовить шоколадный пирог без яиц:

1. Смешиваем отдельно сухие и жидкие ингредиенты: муку, сахар, кофе, какао, соду, соль

2. Отдельно смешиваем жидкие ингредиенты: воду, масло, уксус. Затем добавляем жидкие ингредиенты к сухим и перемешиваем

3. Выпекаем в мультиварке 1 час или в духовке около 45 минут. Готовность проверяем шпажкой. Бисквит должен подняться в 2 раза и стать упругим.

4. Теперь даём коржу хорошенько остыть. Готовим шоколадный крем-чиз:

Взбиваем 200 мл густых сливок с сахарной пудрой.

5. Добавяем 100 г творожного сыра типа филадельфия

6. Добавляем растопленный шоколад. Промазываем пирог сверху толстым слоем крема и украшаем воздушным рисом по желанию.

Приятного аппетита!