Паста фарфалле с лососем в сливочном соусе

   

Люблю посмотреть кулинарные программы, особенно те,в которых профессиональные шеф-повара делятся чем-то интересным. Вот недавно увидела в одной из таких программ идею приготовления пасты с красной рыбой и сливках. Сделала,понравилось: вкусно, быстро, необычно. 

   Даже мой сын,который признаёт исключительно макароны с сыром, с удовольствием ест макароны с рыбой в сливочном соусе. Да,кстати, макаронные изделия можно взять любые. Но лучше всего смотрятся бантики или по-итальянски фарфалле.

Состав:
Макароны фарфалле (бантики) полупаковки
Рыба красная филе (сёмга,лосось) 500 г
Чеснок 2 зубчика
Сливки полужирные 10-15 процентов 300 мл
Соль,специи по вкусу
Растительное масло 1 ст.л.
Сыр пармезан по желанию

Как приготовить пасту фарфалле с лососем в сливочном соусе:
1. Разрезаем очищенные зубчики чеснока на крупные кусочки

2.На сковороде слегка обжариваем чеснок в масле , не доводя чеснок до поджаристого цвета (минуты 2).  Затем чеснок удаляем.

3. Нарезем рыбное филе на кусочки и кладём в чесночное масло, обжариваем со всех сторон до небольшой корочки

4.  Добавляем к рыбе сливки и тушим на медленном огне 20-30 минут

5. В это время отвариваем макароны в подсоленной воде . Снимаем с огня за 1 минуту до времени,указанного на упаковке.

6. Когда рыба уже готова, добавляем к ней макароны и перемешиваем. Даём настояться под крышкой без огня 5 минут.

7. При подаче всерху посыпаем сыром (например, пармезаном)

Приятного аппетита!