Recent Posts

вторник, 16 августа 2016 г.

Самые вкусные капкейки без яиц


Предлагаю вам рецепт самых вкусных капкейков. Причем отсутствие яиц никак их не ухудшает.
Они получаются мягкие, сочные и очень вкусные.
Делаем ванильные капкейки и шоколадные капкейки без яиц, добавив 3 чайные ложки какао.
К сожалению, не было возможности сфотографировать приготовление на каждой стадии. Думаю позже я добавлю эти фотографии. Пока просто опишу рецепт.

Состав:
Тесто:
Мука 1,5 стакана
Сахар 1 стакан
Молоко 150 мл
Ванильный сахар 2 ч.л.
Масло сливочное 100 г
Йогурт натуральный густой или сметана 50 мл
Крахмал 1 ст.л.
Вода 2 ст.л.
Сода 0.5 ч.л. гашеная уксусом

Крем:
Сливки 33% жирности и более 300 мл
Сыр творожный типа Филадельфии 200 г
Сахарная пудра
Ягоды для украшения




Как приготовить самые вкусные капкейки без яиц:
 1. Надо растопить сливочное масло

2. Перемешиваем масло, сахар и йогурт

3. 1 ст.л. крахмала растворяем в 2 ст.л. воды и добавляем к смеси

4. Добавляем муку, затем молоко.

5. В конце добавляем гашеную соду, все перемешиваем.

6. Разливаем тесто по формочкам, заполнив их на 3/4 примерно

7. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку

8. Теперь внимание- очень важно время выпекания. Многое зависит от духовки. Необходимо начинать следить за капкейками после 10 минут и проверять их готовность деревянной шпажкой. Капкейки не должны сильно покоричневеть. У меня уходит около 15-18 минут.

9. Даем капкейкам остыть, желательно несколько часов

10. Делаем крем: взбиваем сливки, постепенно добавляя сахарную пудру

11. Добавляем творожный сыр и еще немного взбиваем.

12. После украшения необходимо оставить капкейки для застывания на несколько часов в холодильнике.
Приятного аппетита!

3 коммент.:

Unknown комментирует...

Кто все это съедает? :)

CookOldBook комментирует...

пока только мы-)

CookOldBook комментирует...

Эти капкейки можно есть бесконечно. рекомендую!

Отправить комментарий