Recent Posts

пятница, 24 июня 2016 г.

Рыбное суфле


Когда начинаем давать детям мясо и рыбу, то часто возникает вопрос: как сделать из мягче, чтобы ребенок мог прожевать. Тут на помощь приходят суфле.
Сегодня я делаю рыбное суфле. Таким же образом можно сделать и мясное.
  90 процентов детей будут с бОльшим удовольствием есть такие мясные и рыбные суфле, чем просто отварные мясо и рыбу.
   Рыбу берем любую некостлявую: зубатка, треска, пикша, кефаль, камбала, минтай.
   Яиц можно положить и побольше-в таком случае будет более 'омлетная' структура. Поле для экспериментов!

Состав:
Рыба около 500 г
Белый хлеб 1 кусочек
Молоко 100 мл
Яйца 1 куриное или 3 перепелиных
Соль по вкусу

вторник, 21 июня 2016 г.

Домашний плавленный сыр в мультиварке

Этот рецепт точно известен всем обладателям мультиварок редмонд, поскольку он есть в книге рецептов. Вернее так:
есть два рецепта: твердый домашний сыр и плавленный. Я немного упростила первый рецепт и получила сыр ,средний между твердым и плавленным. Типа сырка 'янтарь'. Его и назовем мягкий домашний сыр. Рецепт твердого сыра тоже как-нибудь сделаю.
Натуральный,свежий и вкусный сыр.

Состав:
Творог 500 г
Масло сливочное 70 г
Яйца перепелиные 3 шт
Соль 1 ч.л. (или по вкусу)
Сода 1 ч.л.

среда, 15 июня 2016 г.

Кукурузный пирог с ягодами без яиц


   Ну вот и наступил летне-дачный сезон. В ленобласти все началось с жаркого,почти курортного лета ,которое резко сменилось осенними плюс 10.
   Сразу, как это бывает осенью, захотелось сладенького. Как говорится:это мы еще посмотрим какое лето будет, может и худеть не стоит:)
   Сегодня печем кукурузный пирог без глютена и без яиц. Если вам непривычна кукурузная мука,можно сделать пополам с пшеничной мукой. В этом случае сохранится особый кукурузный вкус,и сам пирог будет пышнее и более 'бисквитный'.
   Мой же вариант безглютенового пирога без яиц особенно пригодится тем, кто соблюдает спецдиету.
   Я сама уже снова обрела доступ к пшеничной муке. За время жесткой диеты так привыкла к кукурузе, что теперь кукурузная выпечка мне очень по душе.
   Кстати, это будет первый рецепт в дачных условиях, отснятый на телефон.

Состав:
Сгущеное молоко 1 банка
Мука кукурузная 1 стакан
Сливочное масло 50 г
Кукурузный крахмал 2 ст.л.
Вода 4 ст.л.
Ягоды замороженые или свежие на глаз
Сода гашенная уксусом 0.5 ч.л.

воскресенье, 12 июня 2016 г.

Самый простой и полезный смузи


Я не люблю покупать в магазине йогурт с добавками:в них сахар, загустители и прочие вредности. Вместо магазинного йогурта с добавками можно сделать домашний смузи. Добавить можно любые ягоды и фрукты. Основа- это банан,он дает сладость, и кисломолочный натуральный йогурт  или кефир без добавок.

Состав:
Йогурт без добавок 1 баночка
Половина банана
Половинка яблока

пятница, 10 июня 2016 г.

Торт Cанчо Панчо без яиц


Легкий во всех смыслах тортик. Известен как "санчо панчо" или "кучерявый парень".
   От традиционных рецептов мой отличается бисквитом: готовлю бисквит без яиц на кефире. Что самое интересное, здесь нет никаких заменителей яиц (например, крахмала). Пропекся на ура в мультиварке 75 минут. Думаю, можно было и раньше достать, но ,зная особенность мультиварочной выпечки в виде бледного верха, я оставила чуть больше часа. 
   Все пропеклось и поднялось.



Состав:
тесто:
Кефир 1 стакан
Сода 1 ч.л.
Мука 2 стакана
Сахар 1 стакан
Растительное масло 6 ст.л.

Крем:
Сметана 450 г
Сахар около 0.5 стакана (по вкусу)

Глазурь:
Шоколад тёмный 50 г
Сливочное масло 3 ч.л.