Рыбное суфле

Когда начинаем давать детям мясо и рыбу, то часто возникает вопрос: как сделать из мягче, чтобы ребенок мог прожевать. Тут на помощь приходят суфле.
Сегодня я делаю рыбное суфле. Таким же образом можно сделать и мясное.
  90 процентов детей будут с бОльшим удовольствием есть такие мясные и рыбные суфле, чем просто отварные мясо и рыбу.
   Рыбу берем любую некостлявую: зубатка, треска, пикша, кефаль, камбала, минтай.
   Яиц можно положить и побольше-в таком случае будет более 'омлетная' структура. Поле для экспериментов!

Состав:
Рыба около 500 г
Белый хлеб 1 кусочек
Молоко 100 мл
Яйца 1 куриное или 3 перепелиных
Соль по вкусу

Как приготовить рыбное суфле: 1. Предварительно отвариваем рыбу в подсоленной воде до первой пены, пену снимаем и выключаем. Отделяем рыбу от костей.

2. Замачиваем белый хлеб в молоке

3. Перемешиваем (желательно блендером- так структура будет более однородная) рыбу, замоченный хлеб и яйца. Солим по вкусу.

4. Массу выливаем в форму и выпекаем, как зареканку: в духовке 40 минут при 180 градусах или в мультиварке на режиме 'выпечка' 1 час.

Приятного аппетита!