Рыбные тефтели в томатном соусе

   "Детское питание" 1957. Четырнадцатый рецепт.

   Приготовив рыбные котлеты, тут же возникло много идей что ещё можно сделать из рыбного фарша. Книга в помощь, и мы тут же читаем : и битки, и фаршированные котлеты, и тефтели. И вот сегодня я делаю рыбные тефтели в томатном соусе по старому рецепту. Ну, соус-это громко сказано, вернее сказать, в томатном соке. Можно, конечно, добавить в томатный сок муку и сделать его более густым, но я решила не усложнять. Всё получилось, и признаюсь, я получила невероятное эстетическое наслаждение от добавления красного салатного лука к светлым тефтелям и красному соку. Красота! И вот он, фото рецепт.

Состав:
Филе трески (пикши или судака или щуки) 200 г
Хлеб 50 г
Молоко 50 мл
Лук репчатый 1 шт.
Лук красный салатный 1 шт.
Томатный сок

Как приготовить рыбные тефтели в томатном соке:

1. Готовим рыбный фарш, как описано в рецепте к рыбным котлетам здесь.
Не хочется повторяться.

2. Формируем из фарша шарики и складываем в форму.

3. Нарезаем красный лук полукольцами и укладываем между тефтелек.

 4. Заливаем томатным соком.

5. Ставим в духовку на 30 минут при t= 180-200 гадусов.

Приятного аппетита!