Шоколадно-апельсиновые пряники

-Что может быть радостнее апельсина в эти пасмурные питерские деньки? -восторженно сказал медведь.

-Что может быть вкуснее шоколада в эти пасмурные питерские деньки? - мечтательно прошептала улитка.

И только крабик стал потихоньку делать ноги, почуяв этот пряный шоколадно-апельсиновый аромат и увидев радостные детские глаза, смотрящие на пряничных зверушек.=)


Кенгис и Мархель "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов".
Фото рецепт шоколадных пряников с апельсином.

Состав:
Мука 3 стакана *
Сахарный песок 1,5 стакана
Какао-порошок 6 чайных ложек
Сода 1 чайная ложка (без горки)
Масло сливочное 100 г
Яйца 4 шт.
Пряности 1 чайная ложка
Цедра 1 апельсина

* 1 стакан= 200 мл.

Как приготовить шоколадно-апельсиновые пряники:

1. Сахар, какао-порошок, пряности (про пряности читаем здесь) и масло хорошенько растираем блендером.

2. Натираем на средней терке цедру 1 апельсина

3. Добавляем цедру к массе и перемешиваем

4. Добавляем постепенно яичные желтки

5. Затем перемешиваем массу

с крепко взбитыми яичными белками

6. Добавляем муку, смешанную с содой

7.Перемешиваем до однородного теста

8. Раскатываем в пласт толщиной 5-8 мм и вырезаем фигурки

9. Выпекаем 10 минут при t= 200-210 градусов

ИЛИ

8. Формируем колбаску и нарезаем на кусочки

9. Из кусочков формируем овальные прянички

10. Выпекаем их подольше: минут 15-20