Recent Posts

пятница, 21 ноября 2014 г.

Сырники с морковью на пару


   "Детское питание" 1957 г. Тринадцатый рецепт из этой книги.

   Люблю сырники на пару, они, конечно, не так "золотятся", как жареные сырники, но паровые сырники очень полезны как детям, так и взрослым, и очень вкусны. Впрочем, точно по этому же рецепту можно сделать и жареные сырники, только сначала обваляв шарики в муке перед жаркой.
   Как рекомендует нам принцип здорового питания, необходимо есть как можно больше овощей, а сочетание их с белковой пищей только добавляет разнообразия и пользы. Мой ребёнок не очень жалует морковку в любом виде, поэтому такое сочетания творога и морковки для меня отличный выход. То есть в одном блюде мы получаем двойную пользу.
   Всем рекомендую- не пожалеете!
   И ещё: сегодня готовлю в мультиварке на пару, хотя ничем принципиально приготовление в мультиварке, на мой взгляд, не отличается от приготовления в пароварке на плите. 

Состав:
Творог 250 г (1 пачка)
Морковь 100 г
Манная крупа 10 г (2 чайные ложки)
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст.ложки
Масло сливочное 30 г

Как приготовить сырники с морковью на пару в мультиварке:

1. Моем и чистим морковь

2. Измельчаем в блендере или трём на тёрке

3. Тушим морковь со сливочным маслом в кастрюле при закрытой крышке

4. Когда морковь станет мягкой, добавить манную крупу и чуть-чуть воды. Тушим еще около 10 минут. И охлаждаем.

5. В творог добавляем яйцо (по первоначальному рецепту кладётся 1 яйцо на 500 г творога, однако же яйцами сырники не испортишь, поэтому здесь 1 яйцо совсем не лишнее).

6. Добавляем сахар.

7. И добавляем морковь.

8. Перемешиваем и формируем сырники

9. Укладываем в мультиварку (ёмкость для приготовления на пару). У меня был режим "на пару" 25 минут.

10. После приготовления дать чуть-чуть остыть (если сразу достать, то они очень мягкие).

Приятного аппетита!

0 коммент.:

Отправить комментарий