Лазанья со шпинатом

Что-то потянуло на итальяскую кухню. Хочется иногда каких-то необычных вкусов и сочетаний. И хотя шпинат + творожный сыр  это уже классика жанра, для русского стоа-это весьма необычно и интересно.
Блюдо готовится быстро, можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат. Сыр подойдет рикотта или любой творожный.

Состав:
листы для лазаньи
шпинат свежий 300-400 г
творожный сыр 250 г
молоко 500 мл
сливочное масло 30 г
мука 2 ст.л.
сыр твердый (пармезан) 70 г
соль, перец
мускатный орех щепотка



Как приготовить лазанью со шпинатом:
1. Шпинат потушить на сковороде

2. Делаем бешамель: в сковороде растопить сливочное масло.
3. Всяпать муку, обжарить
4. Постепенно вливать теплое молоко , и постоянно помешиваем. Солим, перчим по вкусу. И добавляем щепотку мускатного ореха

5. Творожный сыр смешиваем со шпинатом, чуть солим.

6. Форму смазываем сливочным маслом и укладываем слой листов для лазаньи ( у меня по инструкции нужно укладывать сухими)

7. Сверху соусом бешамель поливаем
8. Затем начинку из шпината

9. Далее еще листы, соус, шпинат, и снова листы лазаньи.
10. Сверху соус и посыпаем тертым сыром.

11. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут

Приятного аппетита!