Суп-пюре из картофеля со шпинатом

"Детское питание "1957. Девятый рецепт из этой книги.

   Детский супчик -пюре из картофеля со шпинатом очень прост в приготовлении, полезен за счет шпината и одновременно сытен за счет картофеля. Этот детский суп можно дополнить варёным яйцом. Хорош в качестве первого супчика.

   Однако признаюсь, что я редко употребляю шпинат, и найти его можно далеко не во всех магазинах.Видимо, шпинат был очень популярен полвека назад, потому что в моих книгах я нашла достаточно большое количество рецептов со шпинатом. В то же время до сегодняшнего дня я пробовала шпинат всего несколько раз. 

    Предлагаю познакомиться с фото рецептом супа-пюре из картофеля со шпинатом.

Состав:
Картофель 2 средние
шпинат 40 г
половина яйца
сливочное масло, сметана по вкусу

Как приготовить суп-пюре из картофеля со шпинатом:
1. Берём 2 средние картофелины, чистим, нарезаем кубиками и варим в воде.

2. Шпинат (можно добавить еще и щавель) перебираем и моем.

3. Когда картофель готов, добавляем к нему шпинат и варим несколько минут.

4. Готовые овощи измельчаем в блендере и добавляем немного бульона, в котором варились, солим.

5. В готовый суп кладем яйцо (можно измельчить вместе с картофелем и шпинатом в блендере).

Приятного аппетита!