Торт с сюрпризом Шахматный

   Сегодня готовлю торт-сюрприз: внешне довольно скромный тортик при разрезании поражает всех гостей картинкой, похожей на шахматную доску.

   Квадратики получились практически идеальными. Благодаря пропитке кремом между квадратами, торт не сухой, пропитался отлично.

Этот фото рецепт шахматного торта я делаю не так, как делала рецепты прежде. Не фотографирую каждую стадию приготовления, а лишь расскажу КАК СОБРАТЬ ШАХМАТНЫЙ ТОРТ. 

   Такой торт даёт огромное поле для воображения и вариаций: по сути коржи вы можете сделать любые на ваше усмотрение, любой крем, любое оформление. Эффект от картинки изнутри останется неизменным.

    Итак, что делала я: 

* коржи как в торте на кефире. Один с какао, один без какао.

* Внутри и снаружи крем заварной шоколадный 

* сверху "шапка" из взбитых сливок

* украшено свежими ягодами голубики и листьями мяты.

   Бороздя просторы кулинарного интернета, прихожу к выводу, что в приготовлении еды вообще и в оформлении тортов в частности существует понятие МОДЫ. Вот сейчас модна некая небрежность в оформлении десертов, часто торты делают с открытым краем.

   Сейчас модно выкладывать свежие ягоды сверху белой шапки торта, либо делать вообще весь торт белым.

* Эти три последние фото не мои-взяты из интернета

    Модно делать микс из ягод: красные (малина или клубника) и темно-синие (черника или голубика). Красных ягод, к сожалению, в моём магазине не нашлось, у меня просто с голубикой торт.

   Ну вот и я решила попробовать что-то из этой оперы.

   Еще раз повторю: вы можете взять любое сочетание коржей, крема, оформления.

Сегодня речь про шахматы.

Основные правила для приготовления шахматного торта. Рецепт:

1) Выпекаем коржи по одному рецепты с одной лишь разницей: 1 с какао, 1 без какао.

2) Количество коржей = количество этажей шахмат. То есть если вы хотите 2 шахматных этажа, надо испечь 2 коржа ( 1 шоколадный, 1 белый). Если хотите 4 этажа, то 4 коржа ( 2 шоколадных и 2 белых).

В моём случае торт 3-этажный: 1 этаж- это просто шоколадный фундамент, и сверху 2 шахматных этажа. ( я пекла , соответственно, 2 шоколадных коржа и 1 белый).

3) САМОЕ ГЛАВНОЕ: коржи должны быть одинаковой высоты. То есть надо обрезать после выпечки. Измерять точно и по линейке.

4) Итак, вы уже сделали 1 шоколадный корж и 1 белый корж. Делаем их одинакового диаметра и одинаковой толщины. Затем внутри каждого коржа вырезаем еще средний диаметр и малый диаметр:

 На 2 шахматных этажа должно быть:

2 больших кольца (1 шоколадный и 1 белый)

2 средних кольца (1 шоколадный и 1 белый)

2 маленьких кружочка (1 шоколадный и 1 белый).

5) Делаем шахматы: 

1 этаж:

Кладём шоколадное большое кольцо

Внутри кольца промазываем кремом

Вставляем внутрь среднее белое кольцо

Внутри промазываем кремом

Вставляем маленькое шоколадное колечко

Сверху всё промазываем кремом.

2 этаж:

Сверху кладём белое большое кольцо

Крем внутрь

Шоколадное среднее кольцо

Крем внутрь

Белый кружок

Покрываем весь торт кремом и на несколько часов в холодильник для пропитки.

Перед подачей украшаем взбитыми сливками и ягодами.

Ваш кусочек:

Приятного аппетита и с наступающим новым годом!