Печенье Кукурузный бисквит

   Вернемся к приготовлению по старым книгам. Готовим кукурузные бисквитные печеньки, без глютена, полностью на кукурузной муке. Бисквит с подогревом, удобно делать в мультиварке с установкой температуры 40-50 градусов.
   Состав:
Мука кукурузная 200 г
Яйца 3 шт.
Сахар полстакана

Как приготовить кукурузное бисквитное печенье:
1.Яйца смешиваем с сахаром в чаше мультиварки

2. Нагреваем до температуры 40-50 градусов, непрерывно взбивая венчиком

3. Охлаждаем до температуры 18-20 градусов, взбивая. Масса увеличится в объеме в два-три раза.

4. Добавляем муку, перемешиваем 

5. Через кондитерский шприц отсаживаем в произвольной форме

6. Выпекаем около 10 минут при температуре 200 градусов

Приятного аппетита!