Что бы такого вкусненького приготовить? Какие блюда сейчас подают в модных ресторанах? Как разнообразить своё меню и сделать блюда вкусными и полезными?
Топ 10 модных кулинарных трендов: продукты и блюда, которые в моде.
Во первых, самый модный тренд в основных блюдах - это продукты здорового питания, полезные и питательные.
1. Разнообразные крупы и бобовые: чечевица зеленая и красная, булгур, полба, кускус, разные виды фасоли и другие. Готовят разнообразные салаты и супы, пловы из этих круп.
2. Нут и нутовая мука
Второе место плавно вытекает из первого. Поскольку нут- это турецкий горох. Но его популярность просто неимоверна. Такое ощущение, что это "картошка" 21 века.
Нут добавляют везде: в супы, салаты, винегреты.
Особое место занимает нутовая мука и нутовый отвар. На муке из нута пекут торты и пирожные. Говорят, что эио намного полезнее пшеничной муки, а вкус изделия не теряется. Честно сказать, я не проверяла.
Более того, азиатская кухня уже становится классикой у поваров, наравне с итальянской и французской.
4. Все карамелизированное
Если раньше в рецептах встречались карамелизированные яблоки, то теперь карамелизируют все и всё: бананы, лук, апельсины, ананасы.
5. Тыква
Это еще один удивительный тренд. Обычно тыква становится хитом рецептов в свой сезон, то есть осенью. Уже традиционно предлагается суп-пюре из тыквы именно в холодное время года. Но осень прошла, прошла зима, уже весна в разгаре, а тыква не сходмт со страниц кулинарных журналов.
Попробуйте пирог с тыквой, суп-пюре из тыквы или тыквенный десерт.
6. Фаршированный цыпленок и запеченная курица
Рецептик в тему (лично протестировала):
Небольшого цыпленка натираем маринадом из пары ложек оливкового масла, соли, специй доя курицы и чеснока. Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник.
Тем временем отвариваем рис до полуготовности. Режем курагу и изюм (количество по вкусу). Смешиваем рис и сухофрукты.
Достаем цыпленка из холодильника. Начиняем внутренности цыпленка рисом с сухофруктами. Зашиваем нитками, чтобы не вывалилось. И в рукав для запекания на 1-1,5 часа.
После разрезаем нитки: и вот готов сочный цыпленок с наваристым гарниром.
7. Новая русская кухня
Появилось и такое словосочетание. Думаю,со временем появится какое-нибудь красивое название. Суть в том, что это традиционные рецепты русской кухни в новом исполнении с ресторанной подачей. Например, полента из пшена, рассольник в буханке хлеба.
Или вот греччото.
За последнюю неделю я 3 раза встретила это слово. Однозначно, это очень модно.
Греччото- это риззотто из гречки.
8. Смёрреброды (норвежские бутерброды).
Их бы я назвала трендом 2015 года. Перейдут ли они в 16 год- мне пока сомнительно.
Сейчас в принципе в моде скандинавская кухня: норвежская, шведская.
9. Форшмак
Пару месяцев назад я включаю телевизор- там готовят форшмак. Через пару дней после этого открываю журнал- там форшмак. В тот же день ко мне заходит мой сосед, дедуля-спортсмен, просит блендер: ему нужно "взбить форшмак".
10.Свекла.
На последнем месте моего рейтинга, но не последняя по вкусу и пользе- свекла.
Всевозможные салаты со свеклой в разных сочетаниях и свекольные драники.
Даже тарт татен со свеклой я где-то видела (тарт татен- традиционный французский яблочный пирог-перевертыш).
Готовьте вкусно и модно!
0 коммент.:
Отправить комментарий