Гречневые блины на минералке

   Что же вы думаете, если вам нельзя молока, яиц и пшеничной муки, то масленица не для вас?

   Если вы готовы на эксперименты и готовы пробовать новое, то вам сюда.

Сегодня готовлю гречнево-рисовые блинчики на минералке без молока, без яиц и без глютена.

Блинчики лучше делать среднего размера-меньше, чем обычные блины, но чуть больше, чем оладьи. Можно сказать, это наш ответ панкейкам.

   За основу взят рецепт из журнала "ХлебСоль". Если вы дружите с пшеничной мукой, то добавляете ее вместо рисовой муки и крахмала из расчета 350 г муки на 1 литр минералки. А также в оригинальном рецепте идет гречневая мука, я взяла гречневые хлопья.

Если хлопья сильно разбухнут, просто добавьте чуть больше воды и сахара.

Состав:
Минеральная вода с газом 0.5 л
Хлопья гречневые 70 г
Мука рисовая 1 стакан (250 мл)
Крахмал кукурузный 2 ст.л. с горкой
Сахар  2 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Подсолнечное масло рафинированное 1 ст.л.

Приготовление:

1. В миску насыпаем гречневые хлопья

2. Налейте минеральной газированной воды 

3. Смешайте муку, крахмал, соль и сахар и высыпьте в смесь. Дайте постоять 5 минут

4. Пеките на сковороде с двух сторон, как обычные блины. Это займёт больше времени, чем при обычных блинах, так как гречневые блины толще и пропекаются дольше. Не пытайтесь сделать их большими по диаметру, у них нет такого запаса на растяжение.

Приятного аппетита!